ГРАНД ЕВРОПЕЙСКИЙ ЭКСПРЕСС

Этаж:

1

Атриум:

Москва

Навигационный №:

169

Телефоны

+7(985)649-08-80

Гранд Европейский Экспресс

Демократичное кафе европейской кухни

Демократичное кафе на первом этаже ТРЦ «Европейский» возле фонтана, в котором можно совершить гастрономическое путешествие по всей Европе.

Дизайн кафе – аллюзия на роскошную обстановку вагонов-ресторанов поездов начала ХХ века. Пространство условно поделено на пять зон-остановок: Москва, Лондон, Париж, Рим и Вена. Каждая из них декорирована по-своему: в «Лондоне» на столах стоят фарфоровые бульдоги, а на стене висят боксерские перчатки, в «Москве» установлен красный автомат с газировкой, а столы сервированы тарелками с изображением куполов Храма Василия Блаженного, в «Риме» выставлены бюсты античных императоров, в «Париже» – макет Эйфелевой башни. Расстановка столов организована по принципу купе, «окошки» прикрыты бархатными занавесками, по козырьку над всеми зонами ездит красный игрушечный поезд, а обслуживают гостей официантки в форме проводниц.

В меню бок о бок прописаны винегрет и тартар из мраморной говядины, черниговский борщ и луковый с уткой, венский шницель и фетучини с сыром дор блю, крок-мадам и датский палтус. Современные кулинарные техники помогают поварам вдохнуть новую жизнь в давно известные рецепты блюд европейской кухни: в салат из свежей зелени с козьим сыром добавляют ароматный тархун и вяленую клюкву, в тыквенный суп идет крем из печеных каштанов, яйцо «Бенедикт» с лососем или ветчиной подают со швейцарским рости, шпинатом и соусом «Берблан», а венский шнитцель из парной телятины в хрустящей корочке гарнируется гурийской капустой с соусом из брусники. По тем же принципам делают и десерты, выставленные напоказ в стеклянной витрине, – к примеру, классический киевский торт подается в стакане.

Обновленное меню «Гранд Европейский Экспресс»

Время проведения акции:

17/10/2017 - 30/11/2017

Обновленное меню «Гранд Европейский Экспресс»

Все краски осени в обновленном меню «Гранд Европейский Экспресс»

В главном кафе центрального атриума ТРЦ «Европейский» произошло сезонное обновление меню

С наступлением осени шеф-повар Алексей Гордила традиционно обновляет меню кафе и вводит блюда, главные роли в которых отдает овощам, грибам, пряностям, а также актуальному по сезону мясу в разных вариациях. Правильно расставлены и акценты: здесь ягоды вяленой клюквы, тут печеные каштаны, там острый соус, а вот немного водки для яркости и настроения.

На закуску стоит заказать салат – из ассорти печеных овощей с обожженными томатами и соусом «Берблан» (480 р.) или из листьев шпината и рукколы с тархуном, козьим сыром, вяленой клюквой и медово-лаймовой заправкой (480 р.). В роли первого блюда с успехом выступит густой суп-пюре из печеной оранжевой тыквы, приготовленный с добавлением сливок и сервированный с кремом из сладких печеных каштанов (420 р.). По итальянской традиции суп можно заменить пастой – букатини «Ала водка» (420 р.) готовятся в томатном соусе с добавлением сливок и сливочного сыра, петрушки, водки и чеснока, а сервируются с красной икрой.

В разделе основных блюд появились обжаренный на гриле цыпленок в остром маринаде «Дьяболо» с овощами гриль (840 р.), бефстроганов из телячьей вырезки с муссом из белых грибов, картофельным пюре и грибной пылью (790 р.), неаполитанское жаркое из говяжьей лопатки в томатном соусе с гарниром из цуккини, кускуса со шпинатом, зеленым маслом и чесноком (910 р.), рагу из ягненка с нутом, фисташками и мятой и белым вином (620 р.). Осенняя коллекция получилась колоритной, стильной и сытной. Спешите пробовать!

пл. Киевского вокзала, д.2. ТРЦ «Европейский» 1 этаж.

Телефон: +7 (985) 649-08- 80